Ramazan je vrijeme okupljanja porodice, topline doma i mirisa tradicionalnih jela. Posljednjih godina sve više građana Bosne i Hercegovine inspiraciju za iftar pronalazi na YouTubeu, gdje domaći kulinarski kanali bilježe stotine hiljada pregleda.
ZDK24 donosi izbor najpopularnijih bh. video recepata koji su osvojili publiku i pronašli svoje mjesto na iftarskoj sofri širom Bosne i Hercegovine.
Begova čorba – klasik bh. kuhinje
Begova čorba jedan je od najtraženijih recepata tokom Ramazana. Lagana, ali zasitna, idealna je za početak iftara.
Sogan dolma – kraljica iftarske sofre
Sogan dolma je jedno od jela koje se najčešće priprema tokom Ramazana u BiH. Video recepti sa detaljnim objašnjenjima korak po korak imaju veliki broj pregleda.
Pita ispod sača / domaća sirnica
Ništa ne miriše kao domaća pita pred iftar. Posebno su popularni video zapisi koji pokazuju razvlačenje jufke.
Pileći file u sosu – brza moderna varijanta
Za zaposlene porodice, brzi recepti postaju sve traženiji. Piletina u kremastom sosu uz rižu ili krompir je među najgledanijim video receptima.
Hurmašice i baklava – nezaobilazni deserti
Ramazan bez tradicionalnih kolača gotovo je nezamisliv. Video recepti za hurmašice i baklavu redovno bilježe veliki broj pregleda pred iftar.
Tokom Ramazana važno je ne preskakati sehur i birati laganije, hranjive namirnice poput jaja, jogurta i integralnog hljeba, piti dovoljno vode između iftara i sehura, izbjegavati prejedanje i tešku hranu, ubaciti više svježeg povrća u obroke te nakon iftara prošetati kako bi se olakšala probava i očuvala energija tokom dana.
Sehur je izuzetno važan za stabilnu energiju tokom dana. Birajte:
• zobene pahuljice
• jaja
• jogurt
• orašaste plodove
• integralni hljeb
Izbjegavajte preslanu i premasnu hranu jer pojačava žeđ.
Tokom perioda između iftara i sehura važno je unijeti dovoljno tečnosti, najbolje vode, kako bi organizam ostao hidriran, dok gazirana i previše zaslađena pića treba izbjegavati jer mogu pojačati žeđ i opteretiti organizam.
Između iftara i sehura popijte dovoljno vode (6–8 čaša).
Na iftaru je važno zadržati umjerenost, jer je prejedanje jedna od najčešćih grešaka tokom Ramazana. Preporučuje se jesti polako, započeti laganom supom, napraviti kratku pauzu i tek potom nastaviti s glavnim jelom kako bi organizam lakše podnio obrok. U obroke je korisno uključiti svježe povrće i laganija jela koja olakšavaju probavu i smanjuju osjećaj težine, a kratka šetnja od 15 do 20 minuta nakon iftara može dodatno pomoći probavi i doprinijeti kvalitetnijem snu.